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把冬天过暖：天津沙窝萝卜“赛鸭梨”
中新社天津11月19日电
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作家 王在御 王君妍
“早就据说辛口要举办萝卜节，成心过来尝尝最崭新的。”来自北京的搭客刘明霞试吃了一块刚切的沙窝萝卜，对记者说，“沙窝萝卜口感像生果，独特动听爽口”，要订几箱且归渐渐试吃。
时尚网络博彩网站导航每到秋冬，天津市西青区辛口镇小沙窝村的村民们便努力起来。一箱箱崭新采摘、似翡如翠的沙窝萝卜，带着泥土的气味，被送往门客的餐桌。
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11月18日，天津市西青区辛口镇，民众试吃沙窝萝卜。当日，天津第十六届沙窝萝卜文化旅游节开幕。本届萝卜节以“国礼沙窝 富硒瑰宝”为主题，缔造了沙窝萝卜品鉴、本性农居品展示等活动。 中新社记者 佟郁 摄
18日，第十六届沙窝萝卜文化旅游节在辛口镇吵杂开幕。伴着天津快板、龙饱读吹等本性扮演，沙窝萝卜品鉴区、本性农居品展览区汇注了大皆搭客。除了崭新采摘的沙窝萝卜，炸萝卜丸子、煎萝卜托等本性好意思食也让“厚味嘴”们连连传诵。
“沙窝萝卜全身皆是宝。”祥裕家庭农场谋略者郭芝振是缓助沙窝萝卜的好手，亦然烹调萝卜的行家。据他先容，萝卜秧不错煮熟包入饺子或作念成菜团子。炸萝卜丸子、腌萝卜咸菜、蛤蜊萝卜汤等，皆是颇受门客追捧的好意思味。
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沙窝萝卜是天津地标农居品，因原产于天津西青区辛口镇小沙窝等邻近村落而得名，已有600多年缓助历史。 中新社记者 佟郁 摄
天津地沃水好意思，已有600余年栽培青萝卜的历史。“天津东说念主爱吃糖醋萝卜丝、生果萝卜丝等，酸甜可口。”据天津俗例行家由国庆先容，青萝卜与大白菜、黄韭、大蒜被称为天津四大名菜，亦然秋冬时令“卫嘴子”的餐桌八珍之一。冬日品沙窝，可把冬天过暖。
亚博app官方沙窝萝卜皮薄肉翠，味如生果，号称青萝卜中的“杰出人物”。当“零嘴儿”生吃，最可体会其“赛鸭梨”的原汁原味。用刀轻轻一切，萝卜迎刃而裂，进口冰凉坦白、甘甜多汁，食后稍过即打嗝，便觉五脏通气，周身欢跃。
“三九天”，热腾腾的羊肉萝卜丸子汤配稻米饭，可谓天津东说念主餐桌上的经典。萝卜去皮切丝备用，葱花和香菇分手过油，再将小海米放入油锅中炸出香气。萝卜丝倒入锅中炒至九闇练，待羊肉丸子汤煮熟后，将炒好的萝卜丝倒入。一碗下肚，鲜好意思超越，可闭幕孤单凉气。
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11月11日，天津西青区辛口镇小沙窝村，村民在大棚中将采收后的萝卜装入筐中。天津市西青区辛口镇古时历经屡次河水泛滥，大皆泥沙及有机物逐渐千里积，造成独到的“上沙下粘”泥土要求，教训了沙窝萝卜脆嫩多汁，口感廓清，滋味甘甜。 中新社记者 佟郁 摄
五河环抱的辛口镇荒谬顺应缓助萝卜。其泥土富含硒元素，土质上沙下黏，沙土通水性好，概况“见干见湿”。“硒是东说念主体微量元素中的‘防癌之王’。”天津市地质学会布告长徐方告诉记者，“食用含硒的青萝卜不错提能手体免疫才调，具有防患癌症和抗朽迈的作用。”
与传统窖藏方法不同，辛口镇现在继承的是“秋延后”栽培法。“等萝卜闇练以后在棚里过冬，再期骗日夜温差完成糖分的疗养，不错现吃现拔。”玉昌富硒家庭农场庄重东说念目的玉昌从16岁运转种沙窝萝卜，已有40来年的缓助教学。他告诉记者，“秋延后”栽培法诚然相比艰辛，需要天天盯着棚里的温度，何况产量也略低，但萝卜的口感却是最佳的。
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11月18日，在天津市西青区辛口镇缓助沙窝萝卜的大棚内，农民郭芝振通过手机直播推介沙窝萝卜。 中新社记者 佟郁 摄
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”天津中医药大学第一从属病院医师刁英飞告诉记者，萝卜在民间有“常人参”的好意思称，性甘、平，味辛，归肺、脾经，具有清热生津、消亡蔼血、开胃健脾、顺气化痰等功效。
“萝卜炖牛肉是冬季首选菜品，牛肉富含优质卵白质，是补血养血、滋养脾胃的佳品。萝卜亦可与羊肉搭配，羊肉性味甘、热，具有温中健脾、补肾壮阳的功效。”刁英飞教导说，关于体质偏寒、脾胃虚寒的东说念主群，应着重适量食用。
“冬日午后硬盘是不是就是c盘，一杯热茶一盘萝卜，您这小日子才叫一个柔润，金不换。”由国庆说。